林记串串香[九零] 第36节
??这个时候，外头的馒头一毛钱俩，三个馒头就顶一个壮汉肚子，炸饼虽说油水大，但到底量小。他们串串都是一毛五分的，要是饼子定价太贵，人们估计也不会买，更别说林初平打的饼夹串的主意了。 ??固定好饼子的零售价，接着林初平又计算批发价。每个饼子手工费大概是五厘多点，毕竟到时烙饼也需要固定人手，再加上面粉和杂七杂八的其他成本，林初平最终给的批发价：“一个饼子一毛一。” ??这基本上是不挣钱的了。 ??林川林山也在心里快速的算这么一笔账，一个饼子一毛一，卖出去是两毛钱，中间差价九分钱，还要除去运输成本、人工成本，还有店面成本……其实论毛利炸饼是远没有素串得多，但胜在能填饱肚子。 ??要真是来这么一个饼加串吃下去，林川这样一个成年汉子，肚子也扎扎实实能填饱，要真是能拯救秋冬炸串疲软的市场的话，其实是大赚。 ??- ??天气这么冷，刘颖其实是不太想吃串串香的，但架不住女儿再三嚷嚷，直说三天到了！ ??这是刘颖之前跟女儿约定的吃林记串串香的时间，女儿还说，要是不带她去吃林记串串，妈妈就是个说算不算数的大人！ ??女儿都说到这份上了，刘颖只好带着她到家属院门口这个林记的门店了。 ??路上，刘颖还在警告女儿：“现在天气冷了，你一会儿少挑几个串。要不然等会儿串串没吃完，都凉透了，油炸的东西吃凉的对肚子不好。别忘记你上次吃冷透了的炸串拉肚子的事啊。” ??小雪委屈巴巴的点头：“那好吧，我就挑几个牛肉条串串。” ??小雪特别爱吃林记的炸牛肉条，干香干香的，特别耐嚼，小雪在吃这个串串时，特别喜欢连着竹签一起啃。 ??刘颖带着小雪走到林记串串香门店，这远远的，就看见门店处围了不少人。 ??“这又不是星期天节假日的。怎么一下这么多人？”刘颖心里纳闷。 ??带着女儿排了几分钟的队，才靠近门店。 ??凑近了，刘颖才发现原来林记串串香是推出新品了呀。 ??“炸饼？”刘颖纳闷问店员：“炸饼是个什么串串？” ??店员麻溜从一旁的保温箱当中拿出一个白白的饼子，说：“这是我们提前烙熟的饼子，放在油锅里稍微一炸就能吃。现在不是天气冷了嘛，我们小东家发现大家吃串串好容易就凉透了，串串冷了吃着就不好吃了。” ??“但串串都吃到顾客嘴里了，我们也不好拿沾了口水的放在油锅里热不是？我们小东家就琢磨出来这个炸饼，把炸好的串串往饼子里这么一夹。你吃吧，吃到最后还都是热乎乎的！” ??店员一边解说，一边现场给刘颖示范。 ??刘颖就看着他操作，只见他把炸好的饼子从油锅里捞出来，用夹子夹着擞两下沥油，然后用一个小刀轻轻一撬，就把饼子劈成两半，还不是完全的两半，饼子后面是连着的。 ??然后店员把炸串放在饼子中间，并把饼子上皮往下一盖，串串竹签往外一拉，一个饼夹串就做好了。 ??刘颖看着稀奇：“这主意不错啊！”之前他们吃串串总是吃到最后几根都凉透了，但这样做成饼加串，就不用担心这个问题了。 ??小雪机灵得很，她小心翼翼看了眼母亲，问：“妈妈，这样的话我能多点几个串串吗？” ??刘颖失笑：“你拿吧。”说着，刘颖自己也上手挑起了串串。 ??今天晚上小雪爸爸不回家，家里就她们跟母女两个。刘颖在单位里算了一天账，头昏脑胀的。 ??这会儿看饼夹串正好能对付过去一顿饭呀，顿时她也不想着做什么晚餐了，交代旁边女儿：“多拿两串，咱们带回去当饭吃”。 ??这下小雪可开心了，她拿串串手上动作快极了，这个也要，那个也想吃。 ??结果母女俩一不小心就拿多了。 ??等炸好，店员尝试了下，发现塞不进去，问：“这饼夹串塞不下这么多，要不然我把饼子给你们剪成小块儿拌匀了，你们带回去当菜吃？” ??刘颖本还发愁店员会给她做成两个饼夹串，然后又给她一大把呢。那样等她带回去估摸都冷得差不多了！ ??倒是没想到还能把饼子剪开了，拌着吃，她咧开嘴直笑，说：“你们这小东家主意可真多！” ??不光是在居民区，连带着学校门口的串串香门店，接下来又迎来一个火爆的销售期。 ??一些早上出来吃饭的学生们，现在他们的早餐又有了新选择，他们可以买一杯豆浆，然后就着饼夹串儿，躲在林记串串香屋檐下吃。 ??林川见了这场景，当天就从批发市场买了两百个塑胶的小板凳，分给串串香各个门店。 ??林初平听说后，直给小舅舅这主意点赞。 ??就在林记串串香生意转好第二周，赵然上门了。 ??作者有话说： ??感谢在2022-05-25 06：24：55～2022-05-26 18：58：27期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦～ ??感谢灌溉营养液的小天使：鬼萌萌 1瓶； ??非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！ ??第39章 ??这回子恰好林川也在， 他见了赵然，就冲赵然比大拇指：“你这主意好呀， 在我们串串香旁卖豆浆。” ??赵然嘿嘿一笑， 他说：“也是看你们顾客吃饼夹串吃得干渴嘛！” ??接着，赵然眉毛一挑，说：“我今儿个， 其实也就为这事儿来的。我这两天在市里几个学校门口也看了，你们串串香的饼夹串确实卖得火爆，但就是有点干， 很多学生在你们那饼夹串之后还要再去买杯豆浆喝， 我就想着呀， 要不然咱们两家搞个合作呗。” ??赵然这是想把他的豆浆借林记在西田市各个学校门口卖，毕竟学校门口的门店租金都挺贵， 他要是只卖豆浆饮料，就单独在学校门口租下一个门店， 忒也划不来。 ??眼下， 要是能跟林初平他们合作，就是个极好的机会了。 ??林川对这个提议也跃跃欲试， 他看向外甥。 ??但林初平却冷静得很：“就连赵老板都看出豆浆这个市场的前景了，你说我们林记有没有看到呢？” ??赵然自打进来脸上就一直挂着的笑，这会突然就挂不住了。 ??是啊！市场需求摆在这， 林记为什么不自己做呢？要是合作还要分他一份钱呢，林记这是何必呢？ ??况且林记就是林岗土生土长的，这边物资丰富，林初平他们完全可以低价购入原材料。员工也都是现成的， 林记要真是自己去做豆浆， 可比跟他合作划算得更多！ ??赵然苦笑， 他在心里思索半天，最终还是决定跟林初平聊聊他这会过来的真正目的。 ??“我大舅子在汽水厂销售部工作。我知道林记有个林小欢，他不是一直都在惦记汽水厂的奶砖么。上周我跟大舅子也说了这么一件事儿，后来大舅子跟汽水上厂长提了那么一嘴，厂长决定明年夏天尝试也去做做奶砖。刚开始做奶砖，产量肯定不会太高，到时应该可以全部供给你们林记用。”这是赵然还林初平之前给他的那么大一个人情了。 ??林初然眉毛一挑。 ??林川很快也能明白。赵然这次过来的目的八成就不是谈什么豆浆的生意，毕竟跟他们合作不成，赵然还可以去跟文具店等其他学校门口的店商谈，但这个奶砖的生意就是独一份儿了！ ??想到这里，林川对赵然的也是态度一变。他是没想到，赵然竟是个心胸如此开阔的汉子！ ??直到赵然起身离开，林川还是忍不住小声问了句：“真不跟赵然合作卖豆浆吗？” ??林初平笑，小舅舅这是感情用事了。 ??他摇头，问：“小舅舅，你喝过他们的豆浆没？” ??“肯定喝过！”林川闲着没事儿就去各个门店附近逛，有时还要学顾客的消费习惯去亲身体验。基本上只要是市里学校的门口，有他们林记的地方都有他们赵然的饮料在卖。 ??林初平问：“那小舅舅，你在县城里喝过他们的豆浆吗？” ??林川突然就明白了。赵然卖饮料只是在西田市市区里卖，而他们的串串香不光在市区，还在西田附近的厂子里，以及再往下数几个周边县城都有摊子和门店。 ??若是跟赵然合作卖豆浆，这完全就是帮赵然开阔更广阔的市场啊！而赵然说的什么优先拿到奶砖，到时究竟是不是还是两回事呢，哪儿能拿这个当交换？ ??商业上，一码归一码。林川这就反应过来了，他坚定道：“那咱们就自己做。” ??林初平：“做豆浆这事儿比较麻烦，咱们需要好好打算。若是每天咱们半夜在农场里熬好了豆浆，然后凌晨用货车四处送的话，运输成本太大了，倒不如看有没有什么小型的豆浆机，咱们把料配好，送到串串香门店，他们直接就能开打。” ??关于打豆浆的配方，林初平倒是有现成的。 ??要想豆浆喝着细腻香甜，主要需要做三点。 ??第一，黄豆需要提前焙熟，焙熟的过程就能把生黄豆的豆腥味去掉；第二，需要加入一些淀粉含量高的粮食，比如大米，这样打出来的豆浆才能口感更柔滑；第三，则需要添加黑糖，不加黑糖打出来的豆浆远没有加黑糖的香甜。 ??听外甥说商用豆浆的配方他那里就有，那么，要想做豆浆，就只剩下机器这方面需要解决。 ??林川说：“那这就包在我身上！” ??- ??整个11月的上半月，因为炸饼的加入，林记的串串从一开始的小吃变成了一顿饭，林记营业额也再度提了上来。 ??而也就是在这个时候，西田市突然冒出来一家名为高记串串香的炸串店！ ??林初平听了胡霞的电话，当即就坐着货车前去市里。 ??胡霞告诉他，这个突然冒出来的高记串串香，不论是串串的种类、员工炸串的操作，甚至是汤料锅的配方，与他们林记都有七八成相似。 ??而这个突然冒出来的高记也同样复制林记的发展计划，快速在西田市拓展市场。一夜之间，西田市大小街巷冒出七八家门店！ ??胡霞嘴上都冒泡了，见了小东家的面，她焦急说：“高记串串香还打出开业大酬宾的旗号，他们所有的肉串都比咱们便宜一分钱呢。” ??倒是比之前的李记串串香要高明些，他们只肯在肉串上做小幅度的降价。 ??这个时候人们普遍更喜欢吃肉，而且对价格也比较敏感。高记串串香就这么一个限制性的降价，也从林记手中抢去不少顾客。 ??“小东家、小东家……”胡霞跟在林初平身后，她心里慌乱得很，但也不知道要说些什么好。 ??林初平倒是神色自若，他带着胡霞去高记门店买串串吃。 ??高记串串香的生意着实不错，林初平在队伍后面排了十来分钟，才终于快要轮到他们。 ??林初平在摆出来的串串里，快速详尽扫一眼，又观察前面四个买串串的人，他眉毛挑了下——还没跟上卖炸饼吗？ ??那这跟风速度有点慢啊。林初平不禁有些失望。 ??随便挑了几个炸串，林初平跟胡霞在路边上吃他们高记的串串。 ??胡霞一吃到口中，她心里更乱了，高记的串串果真跟传说的一样，味道与他们林记吃起来相差不大。 ??胡霞看小东家慢悠悠地吃，一边吃，一边还嘴上挂着一抹笑，她心里都快急死了：“小东家这……” ??不等胡霞说完，林初平就“嘘”的一声，站起来拉着胡霞到旁边的背光的巷子里。 ??胡霞看见不远处走来的高继聪！ ??“今天早上生意不错吧！”高继聪双手背后，他穿得西装革履，脑门前面的头发还用摩斯梳到后边，大皮鞋在路上踩的啪啪作响。 ??才20出头的年纪，打扮得就跟四五十岁的老头差不多。 ??胡霞看高继聪这架势、这问话的态度，心里明了：“难不成高记串串香的老板是他？” ??那天高继聪跟曾宁去见了曾宁的干爸。 ??那是高继聪第一次见那么豪华的别墅，电视剧里财阀住的，也不过那样吧。 ??这次与曾宁干爸的见面，给了高继聪极大的勇气和野心。 ??他卑微极了，巧舌如簧，冲着曾宁干爸再三发誓，今后一定会对宁宁好一辈子，再加上曾宁可能是怀孕的缘故，干爸便同意了他们仓促的婚礼。