第172节
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??甘蔗的叶片窄薄，极为锋利，大伯母一面嘱咐小心划伤手，一面又在甘蔗堆里挑挑拣拣，找到一根肥壮的，手起刀落，轻松砍掉。 ??握着甘蔗，颜烟盯着它表皮的灰黑色物质，知道这是甘蔗的糖霜，跟葡萄上的糖霜一样，代表着甘蔗非常新鲜。 ??小心翼翼扒掉甘蔗结的叶子，大伯母家种的绿甘蔗，比紫皮色甘蔗的节间长。 ??紫皮甘蔗，粗粗壮壮。 ??绿皮甘蔗，细细长长。 ??眨眼间，大伯母用刀锋刮去甘蔗表面的糖霜浮沫，刮干净后，砍成段，递给黄秀兰和颜烟一截。 ??吃得有点饱，可是甘蔗要吐渣，吃点糖水，又不占肚子。 ??颜烟接过，意外发现绿甘蔗皮很脆，不像买的紫皮甘蔗结实难咬，需要用工具分离外面的甘蔗皮。 ??这个就很好啃，甘蔗鲜脆，一啃一条长长的甘蔗皮，被颜烟在手里攥着。 ??大伯母见了：“这里不像你们城里，不能乱扔垃圾，我们村里直接扔田里，腐烂后成了肥料，对庄稼好。” ??她点点头，把手里攥的甘蔗皮全扔到地里，努力啃掉外面的甘蔗皮。 ??看它外皮凝结一层糖霜，就知道糖分很高。 ??啃完外面的甘蔗皮，终于可以品尝到里面的甘蔗肉。 ??风中卷来甘蔗的甜香，诱得人口腔里疯狂分泌口水。 ??黄秀兰率先一步品尝到，咬着甘蔗肉：“清甜脆口，还好不是很硬，不然我这口牙啊，肯定咬不动。” ??大伯母笑：“我也是啊，牙齿都松动好几颗，啃不了太硬的甘蔗。” ??听到妈妈的评价，颜烟更馋了。 ??她一口咬下，果然脆生生，甜津津，好充沛的汁水啊！ ??一口下去，甘蔗爆着汁，超甜的！ ??呜呜，自家种的甘蔗真甜，真好吃耶，比外面卖的甜！ ??她有点想来村里种田。 ??第114章 辣卤鲫鱼 ??◎炸得酥酥脆脆，骨头都酥掉，裹着红彤彤的辣椒油◎ ??啃完甘蔗, 颜烟手上黏着甘蔗甜汁，黏糊糊。 ??附近没有水源, 也不用特意回院子里洗手，反正也要干农活，除了有点粘腻不舒服，尚能忍受。 ??她蹲身，把大伯母刨出来的水芋头，捡到背篓里。 ??挖完水芋头，见她们爱吃甘蔗，大伯母又砍了几根，去头去尾, 用野草搓成一根草绳，捆好一起带回。 ??三人返回家中, 到院子里歇了会儿脚。 ??屋后竹林, 挖冬笋的大人们回来, 把挖来的笋子倒在院子里, 剥掉外衣，露出里面嫩生生的笋肉。 ??几十斤冬笋，剥完皮，约莫只有二十来斤。 ??全部处理好的冬笋, 简单清洗下，放到锅里焯水。 ??焯熟后, 可以放进冰箱里保存很长一段时间，吃起来仍旧鲜嫩。 ??距离吃晚饭还早, 颜烟惦记上了屋后的柿子树。 ??柿子树, 枝繁叶茂, 点缀着红彤彤的果实, 特别惹眼。 ??高高的树，挂着一个个小灯笼。 ??想要摘到它的果实，可不容易。 ??颜国栋利用竹竿和网袋，做出一个简易的取果器。 ??铁丝一勾，果子掉落到网袋里，完好无损地被取下。 ??柿子皮的手感，有点硬邦邦，好像没熟。 ??见颜烟迟疑不决，颜国栋说：“甜的，能吃，之前结的柿子更多，被鸟吃了。” ??确定能吃后，颜烟把红柿子翻过来，揭开柿子屁股的小盖，轻松掰开它，一丝甜香溢出。 ??里面的果肉呈桔红色，丝丝缕缕，能看到纤维素，果肉晶莹剔透，缓缓流动的汁水，似是浓蜜。 ??还未尝到柿子肉，率先被它的甜香吸引住。 ??看不出来，外皮硬邦邦，里面的果然居然是这样软乎乎。 ??眼看汁水快要流淌到手指，她吸溜一口，果肉软软的，好甜啊！ ??不小心吸溜到柿子流心，在舌尖滑溜溜，口感脆脆，肉肉很有嚼劲，嚼着咯吱咯吱。 ??比起中间的硬心，颜烟更喜欢外面软软的柿子肉，水汪汪，像是柿子的甜汁。 ??它只有少量纤维，都是柿子的甜汁水，软糯糯，吸溜吸溜，特别好炫。 ??炫完一个，手指、嘴巴都粘上了柿子的甜汁，黏糊糊。 ??好甜美，可惜柿子不能多吃，对胃不好。 ??上回沈沐买的火晶柿子，也非常惊艳。 ??圆润红亮的小柿子，因色泽火红，晶莹剔透，形似水晶，故而得名火晶柿子。 ??火晶柿子咬破一点点皮，猛嘬一口，果肉软成汁水一样，一口全部嘬到嘴巴里，爆浆流心，丰腴甘甜，像是果冻质感。 ??据说可以用吸管，吸掉它的甜汁儿。 ??想到火晶柿子的美妙口感，咂咂嘴，颜烟又拿起一个柿子剥开。 ??汁水流淌了她一手，这个更软，更多汁儿。 ??大概这就是秋天的味道吧！ ??下午阳光黯淡，天色阴沉下来，怕露气受潮，颜烟帮忙收院里晾晒的萝卜干。 ??大伯母擅长腌菜，院里时不时晾晒着萝卜缨子、白萝卜干、雪菜、干豆角，或是外婆菜…… ??傍晚，村里各家各户，飘出袅袅炊烟。 ??厨房内，大伯颜国栋和颜国华各自霸占一方灶台，各显身手。 ??今天起藕塘，家里存着上百斤莲藕，上午吃了排骨莲藕汤和酸辣藕片。 ??颜国栋用糯米、桂花蜂蜜、干桂花、白糖红糖等，酿成一道桂花蜜汁藕。 ??颜国华用的食材是嫩藕，切成藕丝，裹上淀粉和白芝麻糊糊，下油锅，炸得外酥里脆。 ??用干辣椒、花椒，把炸脆的藕丝大火爆炒，炒出香气。 ??飘香出来，立刻把坐在灶前负责烧火的颜国梁迷得不行：“我怎么没见过，这是什么菜？” ??看他没见过世面的样子，颜国华说：“干煸藕丝啊！” ??颜国梁咽了咽口水，明明是一道素菜，但是感觉闻着好有食欲的样子。 ??* ??天边坠着一弯弦月，路上不时有扛着锄头回家的村民，刚从地里忙完农活。 ??厨房里，传出一声：“开饭了。” ??颜烟精神一振，立马来到院里洗手。 ??水龙头的水冷冰冰，冻得她龇牙咧嘴。 ??洗完手，跟大家一起帮忙端菜拿碗。 ??等大家坐下，颜烟也跟着坐下。 ??大伯做的桂花蜜汁藕，馋死人了。 ??切成薄厚均匀的藕片，平铺到盘子里，因为加了红曲米，煮出来的颜色很漂亮，是琥珀蜜色。 ??最后往藕片浇上一勺冰糖桂花炒出的糖色，撒上橙黄的干桂花，色泽诱人。 ??颜烟品尝一块，香糯糯，黏黏稠稠，莲藕能拉出丝儿。 ??口腔里，满是浓浓的桂花蜂蜜香，完全不输饭店大厨做的。 ??颜烟给大伯父竖起个大拇指，惹得颜国栋乐得眉开眼笑：“多吃点。” ??余光扫见颜国华不乐意了，她懂得一碗水端平，夹起一筷子干煸藕丝浅尝。 ??看似平平无奇，意外的酥酥脆脆，香香辣辣。 ??因为大火爆炒，这道菜锅气十足，外面的淀粉酥皮焦脆，里面的藕丝被煸炒出水分，脆香可口，好入味，辣得斯哈斯哈。 ??见女儿对自己的菜肴，同样竖起大拇指，颜国华对大哥抬了抬下巴。 ??颜国栋觉得三弟幼稚，于是看向老二。 ??颜国梁：“国华，我觉得你做的干煸藕丝好吃。” ??颜国栋把桂花蜜汁藕端到他面前：“那你尝尝我做的。” ??颜国梁婉拒：“我不爱吃甜的。” ??“那你干脆别吃饭了。” ??见大哥虎着脸，颜国梁吓的不敢吱声，夹起一片桂花蜜汁藕送嘴里，又听大哥说：“这么大了还挑食，不吃得挺好的吗？” ??颜国梁委屈巴巴。 ??还不是怕大哥训他。 ??饭桌上，叫颜烟扫见了腌藠头。 ??这个东西很多人没见过，长得像葱，又有点像大蒜头，其实叫藠头。 ??腌制好后，可以直接食用，或是拌着剁辣椒、油辣子吃。 ??酸酸甜甜，超级开胃。 ??大伯母家是腌好的，直接食用。