第43节
??“吃肉能有不要钱的么。而且，看碗里的那黑乎乎的，真怀疑那是肉么…” ??便又有闲人叹气了… ??“不要钱啊，免费吃啊…只是试试好不好吃。” ??秦墨见众人的神色很多是将信将疑的，立马想众人摊手解释到，心里也是急，这免费的东西怎么还没有人敢来呢。 ??“大叔，你尝尝这东西味道如何。” ??大碗旁边摆了很多竹筷，供人用的。秦墨就从旁边拉一位穿着朴素的大叔。 ??那大叔这样被秦墨拉了袖子，虽然心里说不清楚想不想，略摇头，可是，被拉了袖子也硬是没法拒绝一个小女孩。 ??“奇了奇了。今儿真奇了…。” ??一个主动拿了筷子要挑肉试吃的人，跃跃欲试前却张大了嘴巴朝周围调侃秦墨的举动哈哈大笑。 ??周围人也有附和的哈哈大笑。 ??一碗肉，竹篓子，这样的做法实在是有些可笑。 ??见有人拿了筷子，一些想吃肉的人，之前是因为面子问题不敢去拿筷子，可是，见已经有人在准备试吃，也很想去分一口子。 ??于是便一下子有五六人拿了筷子。 ??“啧啧…好…” ??首先吃的一个人就先叫了出来。语气中有股惊叹。 ??☆、第七十章 做扣肉 ??“啧啧……” ??首先吃的一个人就先叫了出来。语气中有股惊叹。 ??“好！这味道…咸用带鲜，味道真真绝了…” ??其他的人听周围有一个赞不绝口的‘好’字，也纷纷加快了动作。 ??“咦——！？这肉味么，这怎么煮出来的，味道真不错啊。” ??“嗯嗯。” ??布衣长袖纷纷支起。 ??“小姑娘，你这肉好吃啊，怎么做的——！” ??其中一个人带着帽子颇有些儒雅气息的男人问道。 ??而秦墨站在那里，抿着唇笑而不语，只一副高深莫测的神情。 ??“这肉的味道真好。” ??“是啊，我以前吃的猪肉也不少，这种味道的还从来没吃过。” ??“——吃。吃。” ??一碗肉便立即被人一扫而光。直到竹筷纷纷搁下来。 ??秦墨看着周围那些赞叹的，兴奋的，困惑的甚至有些人脸上还浮现了一些不可思议的表情，心里也便松了一口气… ??倒不是她专门摆出一碗肉在这么多人面前叫喝着丢人现眼，而是，她真的只是想要弄懂当地人的口味而已。 ??而且，这些肉，虽然可贵，但是对于现在的秦墨的财力来说，并不是开销不起，就当是为新生意开路的经营费了。 ??“这肉怎么做出来的。” ??而秦墨，自然是不会说方法。 ??一碗肉已经吃光，可是周围还有些流连忘返的人们，砸吧着嘴巴，评头论足的说着，舔着唇上的汁水，一副意犹未尽的模样。 ??秦墨心里自然高兴的很，叹了口气，接下来终于有新的门路了 ??* ??第二天，秦墨就真的忙碌了起来，一个人蹲在门口，挽了衣袖裤脚，洗灶头，洗木盆，忙的跟什么一样… ??一个人要做这么多份扣肉，那可不是凭着一张嘴说出来。 ??请帮工，秦墨请了村里的李大婶子家的男人，丽英的爹，因为两家认识，也就想邻里乡亲的算是卖个人情，价钱议定好，叫李大叔去镇上背几十斤猪肉回来 ??。 ??大男人，有的是力气。 ??家里的大锅烧热水…。 ??秦墨趁着空档又去了上床的窑厂，其实本地的窑厂不只这一家，只是这家最近，而且秦墨喜欢这里，那红色土质看起来扎实，烧出来的陶器格外的让人觉得 ??放心。 ??烧制了几十个陶碗，做扣肉的时候需要用。 ??这次不跟上次一样，秦墨外多给了几十个钱，让窑厂的老板做好之后，随便打发人窑厂里—随便哪个有力气的帮工帮忙送回来。 ??窑厂的东家是镇上一家大户，家里富有的很。这窑厂一年到头，窑厂上长工短工不断，不缺有力气的男人。 ??秦墨也想请工人，可是目前的条件似乎还达不到。 ??几十斤肉，花了几百钱，秦墨将之在木盆里反复的洗，洗肉，切肉。 ??菜刀磨的锋利，刀锋亮白。 ??猪皮来回的刮，就怕有汗味。 ??一块方形的石头搭成的放碗筷的地方，旁边一方一块平整的木板放在上面这就是平日切菜的菜板。 ??而秦墨，从上次留下的木料板子里，选了换了一块大的来压着，当新菜板用。 ??“哧。哧。” ??肉皮拉的哧咧的声音，大块的前胸肉被先割成两块，然后再划开两个长条。 ??扔进大锅里煮，大料，什么八角，姜块，葱都扔进去。 ??灶膛里加大火的烧，秦墨知道这肉厚，煮的时间就会久。 ??二十来斤肉，分作两锅煮。 ??从中午就煮到了半下午，再用了那斗大的筲箕将肉都放进里。 ??晾起。等它冷却下来。 ??秦墨将肉一片片切成厘米厚的肉片。 ??又找来村里一个少姓的老奶奶，付了几文钱让她帮忙割肉。 ??这么大一筲箕肉，秦墨一个人是完不成的。 ??切肉的事儿费时费力，秦墨那副将近八岁的身体，实在做的吃力。 ??累人。 ??秦墨和那老奶奶在另一边做事儿，香香一个下午却在院子里踢着沙包。自在悠闲的很。 ??秦墨偶尔忙绿中就看看她，见这个贪耍的小丫头，笑意里也只有淡淡的无奈。 ??切肉是个大工程，半熟的肉切好之后，就是要抹酱油。 ??这边事儿才做了一半，秦墨想起还有一件事儿没做，那就是，要把家里的米，舀半瓜瓢去村头的石磨子旁边碾成碎米子。 ??因为除开扣肉，秦墨还打算做一些粉蒸肉，这个时空应该也是没有粉蒸肉的，这些靠香味吸引消费者的菜肴，粉蒸肉的香味，在蒸笼一揭开的时候，就可溢出来吸引人的香味来。可谓不得不做。 ??☆、第七十一章 磨米粉 ??肉弄好，洗好的碗弄成一叠一叠，放在大木盆里。 ??门口挨着水缸的位置，弄湿了一大片。弄的整个地上淅淅沥沥，看起来很脏，秦墨拿小扫帚将地上的水清理些。 ??刚才请来的老妪洗碗的速度太快，在木盆周围都洒了水。 ??上次一共买了两个木盆，秦墨一个用来放肉和碗，另外一个则将脏水倒了摆在旁边。 ??挽了袖子，拿了半筲箕米掂着脚，便一步一步拽着朝村头走去。 ??为了那待会骡子推起来的细米粉不要扬起来沾到头，也为了低调行事儿，秦墨还选了一块棉布，临走将自己的头包住了，只漏了一张脸，才步子麻利朝村头的石磨台走去。 ??有几家村民都在那里等着，有的端了簸箕，有的背了背篓，背篓里面放着布袋子。 ??有的端的是包谷（玉米），有的端着大豆，也有些带着麻布袋子，带了一些蚕豆壳，谷壳，弄好了磨碎了自家煮米糊糊的时候添上几把。或者家里猪牛要吃。做牲畜口粮。 ??“哎，这秦家丫头今天也来磨米啊——！” ??等着磨子便在周围闲聊的人们，前面挨着，后面靠着的排着队的妇人，这村头村尾就一台石磨，每次来这里都熬等着，便有两三个人在前面，前面的便转头跟后面的你看我我跟着你说话三三两两的，这画面其乐融融。好自然得乐一番景象。 ??秦墨去沉默的排到末尾，手中的筲箕里端着大半筲箕白米。 ??“秦家丫头进来在磨细米子啊——！” ??面前的一位大婶，便是认识秦墨的，头上也包了一张白头巾，黄色的脸上长了几条深深的皱痕，笑容却是一副和善的模样。 ??“唉，是啊。大婶。”秦墨低头瞟了一眼她手中的“你来磨绿豆壳啊。” ??“是啊。”那大婶笑笑，看了看自家手中端着的撮箕，“家里的鸡每次用来抓两把给它们拌食吃。” ??秦墨点头礼貌的笑笑。 ??自从旱灾缓解后，这家家户户的景象又逐渐的换新，蔬菜长起来，鸡鸭猪家里的畜牧也养起来，然后有吃的，也有人拿这些东西卖了换钱，白米又变得不新鲜了… ??所以，有人见秦墨这半筲箕白米，倒也不注意。 ??而且，这里的人都习惯将白米磨成细米子，倒不是懂粉蒸肉然后拿来做蒸肉，而是，不管怎么说，贫农的生活总是过的紧巴巴的，吃了上顿没下顿，所以，大多人都会把米端着拿来石磨子前面，然后被磨成一层一层的细粉，做饭的时候舍不得用整颗粮食而把粮食碾碎了，每顿煮的时候抓两把进去成米糊糊，然后再加些其他的东西进去混着煮。 ??这样的目的就是为了省下些粮食。 ??秦墨端着筲箕，慢慢的排着队，一个时辰过后才轮到自己，石磨旁边的总是有人在赶骡子和牛。 ??要来磨东西的人们为了报答这家石磨门口的主人，最后磨完了的东西总要要抓几把放在旁边的瓜瓢里，当是对主人的报酬。